CHERTÉ DU PIMENT : Une opportunité d’affaire pour les agro-transformateurs

Dans les marchés du Bénin, la montée des prix du piment devient une tendance inattendue qui émerge. Toutefois, cette évolution, bien que source de préoccupation pour les consommateurs, offre une opportunité lucrative pour les entrepreneurs agro-transformateurs.

Rébécca Kafoui KANSOU

Derrière chaque défi se cache une opportunité dit-on. L’augmentation significative des prix du piment sur les marchés ouvre de nouvelles portes pour les agro-transformateurs. Plutôt que de subir les prix élevés comme dans les marchés locaux, ils peuvent tirer partie de la demande persistante en jouant un rôle essentiel dans la création de produits à valeur ajoutée à partir du piment. Dans ce cadre, plusieurs possibilités s’offrent à eux. De la purée ou de la gelée de piment, passant par le piment de table concentré, en poudre, liquide et en pâte, les agro-transformateurs peuvent diversifier leur offre tout en répondant à une demande croissante des produits épicés.

Ces produits emballés et conservés dans des pots transparents ou d’autres récipients sont hautement appréciés par un certain nombre de consommateurs et présentent une marge bénéficiaire très attrayante. En transformant le piment en produits à plus forte valeur ajoutée, les agro-transformateurs peuvent stabiliser leurs marges bénéficiaires et réduire leur dépendance aux fluctuations des prix sur les marchés des matières premières.

En dehors de sa rentabilité, la fabrication de la pâte, du concentré, de la poudre ou encore du liquide de piment peut être réalisée à petite échelle avec des équipements de base et des ingrédients accessibles. Cela réduit considérablement les coûts de démarrage pour les débutants qui se lancent dans le secteur.