THÈSE DOCTORALE A L’UNIVERSITÉ DE PARAKOU

Le jeudi 12 décembre 2024, à l’université de Parakou, Dansou Valère, jeune chercheur en sciences et technologies agro-alimentaires, a brillamment soutenu sa thèse portant sur l’amélioration des technologies de transformation des fruits de palme

THÈSE DOCTORALE A L’UNIVERSITÉ DE PARAKOU : Dansou Valère révolutionne la production de l’huile rouge de palme au Bénin

Le jeudi 12 décembre 2024, à l’université de Parakou, Dansou Valère, jeune chercheur en sciences et technologies agro-alimentaires, a brillamment soutenu sa thèse portant sur l’amélioration des technologies de transformation des fruits de palme. Ce travail novateur, dirigé par Dr Franck Hongbètè, a abouti à des avancées significatives pour l’industrie de l’huile rouge au Bénin.

Le jeudi 12 décembre 2024, à l’université de Parakou, Dansou Valère, jeune chercheur en sciences et technologies agro-alimentaires, a brillamment soutenu sa thèse portant sur l’amélioration des technologies de transformation des fruits de palme

Innocent AGBOESSI

Dans une ambiance solennelle et empreinte de fierté, l’école doctorale des Sciences agronomiques et de l’Eau de l’université de Parakou a accueilli une soutenance pas comme les autres. Ce jeudi 12 décembre 2024, le jeune chercheur Dansou Valère est devenu docteur en sciences et technologies agro-alimentaires, après une présentation brillamment conduite devant un jury exigeant.

Sa thèse, intitulée “Amélioration des technologies de transformation des fruits de palme et la qualité de l’huile de palme rouge produite au Bénin”, marque une étape importante dans l’évolution de cette industrie vitale pour l’économie locale. Consommée quotidiennement par la majorité des Béninois, l’huile rouge de palme présentait jusque-là des contraintes de production et de qualité qui limitaient son potentiel. « L’huile rouge de palme est un aliment très, très important pour tous les Béninois. J’ai vu qu’il était intéressant d’améliorer les technologies de transformation pour augmenter la productivité et répondre aux contraintes actuelles », a expliqué Dr Dansou Valère.

Deux technologies phares pour transformer l’industrie

Ce travail de recherche a permis de développer deux innovations majeures qui révolutionnent la transformation des fruits de palme. La première, un cuiseur à vapeur, réduit de moitié le temps de cuisson des fruits tout en diminuant l’usage de bois, contribuant ainsi à préserver l’environnement. « Grâce à ce cuiseur, l’huile produite est de meilleure qualité, avec un taux d’acidité réduit », a précisé l’impétrant.

La seconde innovation concerne une presse motorisée améliorée, adaptée aux besoins locaux. Cette machine modernisée facilite le travail des producteurs en rendant le processus moins pénible et plus efficace. Ces deux avancées technologiques constituent un pas de géant pour l’industrie locale, offrant des solutions concrètes aux défis techniques et environnementaux rencontrés par les producteurs d’huile de palme.

Un travail salué et apprécié

À l’issue de la présentation, le jury a unanimement reconnu la valeur et l’impact de cette recherche. Qualifié de « travail indéniable », le projet de Dansou Valère a été validé avec mention très honorable. Dr Paul Ayihadji Ferdinand Houssou, codirecteur de thèse et Maître de Conférences à l’Université de Parakou, a salué « une thèse de qualité qui a reçu une très bonne appréciation des membres du jury ». Il a souligné que ces technologies permettront non seulement d’améliorer la qualité de l’huile produite, mais aussi de réduire la pénibilité du travail grâce aux innovations apportées au cuiseur et à la presse.

En s’attaquant aux problèmes de qualité et de productivité de l’huile rouge, Dr Dansou Valère ouvre la voie à une transformation durable du secteur. Son travail est un exemple de la manière dont la recherche scientifique peut avoir un impact direct sur le développement économique et social du Bénin. « Ces technologies respectent l’environnement et augmentent la productivité, ce qui est essentiel pour nos producteurs », a-t-il déclaré avec conviction.

Dansou Valère quitte donc son statut d’étudiant chercheur pour devenir un docteur reconnu, dont les travaux promettent de changer durablement le visage de l’industrie de l’huile rouge de palme au Bénin

 

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