Un choc mondial aux effets durables sur la sécurité alimentaire
Selon le rapport « l’état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2025 », la flambée de l’inflation des prix alimentaires entre 2021 et 2023 a atteint des niveaux historiques, aggravant l’insécurité alimentaire dans les pays à faible et moyen revenu. Les chocs liés à la pandémie, à la guerre en Ukraine et aux hausses des coûts énergétiques ont contribué à cette crise mondiale.
Depuis 2020, les prix des aliments ont augmenté plus vite que l’inflation générale, atteignant 13,6 % en janvier 2023, soit 5,1 points de plus que l’inflation globale. Dans les pays pauvres, la situation a été encore plus grave : plus de 60 % de ces pays avaient une inflation alimentaire supérieure à 10 % au pic. En mai 2023, l’inflation a même atteint 30 %, limitant fortement l’accès à une alimentation suffisante.
Entre décembre 2020 et décembre 2022, l’inflation moyenne mondiale des prix alimentaires est passée de 5,8 % à 23,3 %. Cette hausse a été encore pire dans certains pays souffrant déjà d’hyperinflation, comme le Venezuela, le Soudan et le Zimbabwe, où elle a dépassé 350 %.
Les causes de l’inflation des prix alimentaires
Plusieurs chocs se sont succédé pour faire grimper les prix alimentaires. D’abord, la pandémie a cassé les chaînes d’approvisionnement, créé un manque de travailleurs et provoqué des restrictions commerciales, ce qui a fait augmenter les prix agricoles d’environ 15 points. Cette hausse a été un peu freinée avant de repartir à la hausse grâce à la reprise économique, soutenue par des mesures budgétaires très importantes. Près de 17 000 milliards USD injectés dans le monde, surtout par les pays riches.
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Ensuite, la guerre en Ukraine a représenté un autre choc majeur. Elle a perturbé les exportations de blé, maïs et huile de tournesol, qui comptent pour 12 % des calories échangées mondialement. Les sanctions contre la Russie et les changements sur le marché de l’énergie ont aussi fait monter les prix des carburants et des engrais, ce qui a encore fait augmenter les prix alimentaires.
Le rapport précise que la hausse des prix agricoles et énergétiques explique 47 % de l’inflation alimentaire aux États-Unis et 35 % dans la zone euro au pic. D’autres facteurs comme le coût du travail, les variations des monnaies et les marges des entreprises représentent le reste de l’augmentation : 53 % aux États-Unis et 65 % dans la zone euro.
De lourds revers sur la sécurité alimentaire
Cette forte augmentation des prix alimentaires a un impact inquiétant sur la sécurité alimentaire. Une hausse de 10 % des prix s’accompagne d’une augmentation de 3,5 % des personnes souffrant d’insécurité alimentaire modérée ou grave, et jusqu’à 1,8 % pour une insécurité grave. Chez les enfants de moins de cinq ans, cette même hausse provoque une augmentation de 2,7 % à 4,3 % des cas d’émaciation, et de 4,8 % à 6,1 % pour les cas graves d’émaciation.
Les pays pauvres sont les plus touchés : entre 2019 et 2024, l’inflation annuelle moyenne des prix alimentaires y a été de 11,4 %, avec une hausse de 6,7 points de l’insécurité alimentaire modérée ou grave, et de 3,5 points pour l’insécurité grave. Les pays à revenu intermédiaire plus bas ont vu une inflation moyenne de 7 % et une hausse notable de l’insécurité alimentaire.
Le rapport souligne que cette inflation ne relève pas seulement d’un problème temporaire, mais montre des faiblesses structurelles : dépendance aux importations, concentration des marchés agricoles, exposition aux chocs climatiques et géopolitiques. Sans réformes importantes, ces marchés resteront vulnérables à des crises similaires.
Innocent AGBOESSI
