Une transformation qui renforce la chaîne de valeur
Le maïs, aliment de base incontournable au Bénin, occupe une place centrale dans l’alimentation et dans l’économie agricole du pays. Mais au-delà de sa consommation directe, ce grain offre de nombreuses opportunités de transformation, ouvrant la voie à une véritable chaîne de valeur encore peu exploitée. Les jeunes entrepreneurs transforment ce grain en un produit sain, créateur d’emplois et porteur de valeur pour la filière maïs.
Le maïs ne se limite plus à la consommation traditionnelle. Farine, semoule, amidon ou boissons locales, les produits dérivés du maïs se diversifient. Parmi eux, le Gambali Lifin se distingue comme une alternative saine, économique et prometteuse, particulièrement pour les jeunes entrepreneurs désireux de valoriser le maïs tout en créant des emplois.
De nombreux jeunes s’intéressent à cette transformation innovante. Constant Ahounou, qui a cru en entrepreneuriat, a expliqué que : « Le Gambali Lifin, c’est la farine de maïs décortiqué, sans son et sans gluten. Bien que majoritairement artisanale, le processus est rigoureux et tend vers la modernisation. » S méthode de transformation assure une farine fine, digeste et adaptée aux besoins nutritionnels de tous, enfants comme adultes.
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Un allié pour la santé
Le Gambali Lifin se distingue par ses qualités nutritionnelles. Il représente un véritable allié pour les personnes confrontées au diabète, au sous-poids ou aux troubles digestifs. « Beaucoup de personnes ne consomment plus le maïs brut à cause du sous-poids, du diabète ou de problèmes digestifs. Cette farine, sans gluten, n’a pas d’effets néfastes sur la santé et aide à prévenir ces problèmes. Elle est même bénéfique pour l’arthrose, »a précisé Constant Ahounou.
Les consommateurs qui l’ont adopté confirment ses bienfaits. Koladé Abdoulaye, utilisateur régulier, a témoigné : « Pour les personnes âgées, le Gambali Lifin est léger et facile à digérer. On peut en faire du pain, des gâteaux ou de la pâte sans gluten. C’est un produit local qui contribue à notre santé. »
Une opportunité économique et sociale
Au-delà de ses avantages nutritionnels, le Gambali Lifin constitue une opportunité économique majeure. Sa production crée des emplois et dynamise la filière maïs, renforçant l’autosuffisance alimentaire et le développement local.« Je conseille vivement cette farine à ceux qui ne la connaissent pas encore, et à ceux qui la consomment déjà, d’en prendre davantage pour renforcer leur santé », conclut Constant Ahounou.
Le Gambali Lifin dépasse le simple cadre alimentaire. Il représente un pont entre tradition et modernité, entre nutrition et économie locale, et incarne une solution saine et durable pour le Bénin.
Vignon Justin ADANDE
