Autrefois moins consommé, le blé occupe désormais une place importante dans les habitudes alimentaires de la région, derrière le maïs et le riz. Cette évolution résulte d’une combinaison de facteurs, à savoir l’explosion démographique, l’urbanisation rapide et la transformation des modes de consommation. Ainsi, le blé est devenu la principale céréale importée en Afrique subsaharienne. … Lire la suite de AFRIQUE SUBSAHARIENNE : Les importations de blé atteignent 30 millions de tonnes en 2024/2025.