PROJET AFDI-WPC-45 : Renforcement des capacités des femmes transformatrices de soja

Dans un effort visant à réduire la malnutrition causée par les carences en protéines grâce à la production de produits de haute qualité à base de soja, le projet « Certification bio-SPG dans les Collines, pour des chaînes de valeur soja plus rémunératrices » a lancé une nouvelle session de formations, pour les femmes transformatrices de soja grain en produits dérivés, partenaires du projet Afdi-WCP-45 et celles d’Adfa-Atlantique, sur les techniques et les normes de transformation. Cet atelier s’est tenu du 18 au 29 septembre 2023 à Savè.

Ruth EDOH

Les femmes transformatrices de soja du département des Collines ont acquis des connaissances approfondies sur la transformation du soja en dérivés, notamment le lait, la farine améliorée pour enfant et pour adulte, les gâteaux, les biscuits, les fromages et les brochettes, au cours d’un atelier de renforcement de capacités pratique axé sur le respect des normes et des pratiques techniques pour la transformation du soja. Cet atelier a été organisé par Afdi (Agriculteurs français et développement international) et l’ONG Hortitechs Developpement dans le cadre de la mise en œuvre du projet « La certification bio-SPG dans les Collines, pour des chaînes de valeur soja plus rémunératrices ». Selon Victoire Loké, la cheffe de projet, cette formation offre aux transformatrices l’opportunité d’apprendre de nouvelles technologies avancées de transformation de soja en produits dérivés afin de diversifier leur gamme de produits, ainsi que les normes de qualité et d’hygiène alimentaire.

« Elles possèdent désormais toutes les connaissances et compétences nécessaires pour produire efficacement et avec qualité des produits dérivés du soja »,

nous a-t-elle fait savoir.

Selon Bérengère Houessoukpè, assistante à la formatrice de cet atelier, les participantes ont montré un grand intérêt pour les différentes notions abordées, car elles ont été formées sur de nouvelles techniques de conservation des produits dérivés du soja. La conservation de ces produits revêt une importance capitale pour cette formation, comme l’a expliqué Ibrahim Hassane N’guatado, directeur exécutif de la Fédération Nationale des Transformateurs de Soja du Bénin. Pour lui, la particularité de cette formation réside principalement dans l’aspect de la conservation des chaînes de valeur, car la plupart des femmes rencontrent des difficultés de conservation une fois les produits fabriqués. « Notre objectif est de les former pour qu’elles produisent un lait pouvant être conservé sans réfrigération pendant douze (12) mois, de trouver une solution à la décomposition du fromage de soja, et bien d’autres choses », a-t-il expliqué. Satisfaites d’avoir acquis de nouvelles compétences et connaissances, les participantes n’ont pas manqué de partager leurs impressions.

Il est à noter que le projet Afdi-WCP-45 est financé par l’Union européenne et vise à améliorer les conditions de vie de la population des Collines en créant des revenus rémunérateurs pour les acteurs de la filière soja et en facilitant l’accès à une alimentation protéinée pour les consommateurs.