“KPOURA” OU SANG DE BŒUF COAGULÉ CUIT : Un met prisé par les populations dans le Nord Bénin
Localement appelé “Kpoura” et consommé principalement au nord Bénin, le Kpoura est un aliment préparé avec le sang de bœuf coagulé. Bien que cet aliment contient des éléments nutritifs il est aussi nocif pour la santé. Josita A. YACOUBOU En Afrique comme au Bénin, le sang d’animaux est utilisé dans la cuisson de mets. Dans […]
