–2 % dans le monde et +8 % au Bénin au dernier trimestre 2025
Le dernier trimestre de 2025 révèle une dynamique contrastée sur les marchés mondiaux et béninois de la viande. Alors que le marché mondial a amorcé un ralentissement, le Bénin a connu une fin d’année de prix fermes et a confirmé une tendance structurelle : les tensions domestiques dominent de plus en plus la formation du prix local, indépendamment des fluctuations internationales.
Selon les données de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) relayées par la Cellule Technique de Suivi et d’Appui à la Gestion de la Sécurité Alimentaire au Bénin ( CT-SAGSA) l’indice FAO des prix de la viande a progressivement reculé entre octobre et décembre 2025. Après un pic observé au milieu de l’année, il est passé de 125,0 points en octobre à 124,6 points en novembre, puis à 123,6 points en décembre. Cette tendance représente une baisse cumulée de 2,5 points (-2,0 %) en trois mois. Toutefois, en comparaison annuelle, l’indice demeure en progression, affichant une hausse de 3,4 à 4,9 % selon les mois.
Une baisse graduelle selon les types de viande
En octobre 2025, les cours mondiaux du bœuf ont poursuivi leur ascension en raison d’une robuste demande internationale. En novembre, cette tension s’est atténuée, notamment avec la suppression des droits de douane sur les importations aux États-Unis; ce qui facilite l’accès au marché américain et stabilise les prix. En décembre 2025, le marché s’est inversé, subissant la pression d’une offre accrue, en particulier en provenance de l’Australie.
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À l’inverse, la viande ovine a enregistré un recul en octobre grâce à une hausse de l’offre mondiale puis un rebond en novembre sous l’effet d’une forte demande à l’importation avant un repli en décembre en raison d’un afflux saisonnier d’animaux.
Une dynamique béninoise qui se démarque des tendances mondiales
Alors que le prix international s’infléchissait à partir de novembre 2025, la viande bovine locale est restée portée par la hausse des coûts des animaux sur pied. Entre octobre et décembre, le kilogramme de viande avec os est passé de 2 081 FCFA à 2 204 FCFA puis à 2 242 FCFA en moyenne d’après les données du bulletin mensuel de la CT-SAGSA. Cette variation illustre une augmentation mensuelle cumulée de 8 %. En glissement annuel, la flambée est significative : +11 % en octobre, +4 % en novembre et en décembre 2025.
Entre autres raisons, le décalage s’explique par des facteurs internes tels que le coût du transport des bovins sur pied, la pression de la demande nationale et l’effet saisonnier des fêtes de fin d’année.
Maëlle ANATO
