LANCEMENT OFFICIEL DU PROJET FRANKY FOOD ACADEMY : Une initiative de promotion de l’entrepreneuriat soutenue par la Coopération suisse au Bénin

Ce vendredi 30 Octobre 2020 a eu lieu le lancement officiel du projet Franky Food Academy. La cérémonie s’est tenue dans les locaux de la dite Académy en présence de son personnel et d’une délégation de la Coopération suisse au Bénin. Franky Food Academy est un centre de formation des jeunes dans le domaine de la restauration. Il s’agit d’une formation entrepreneuriale conduite par FAR ONG (Formation-Action–Résultats) et validée par le Bureau de la Coopération Suisse du Bénin.

Par Laure LEKOSSA

Contribuer à la résolution des problèmes de chômage et d’emploi des jeunes, promouvoir et encourager l’entrepreneuriat durable et croissant des jeunes et des femmes, c’est le but visé par le restaurant Francky Food, spécialisé dans la restauration rapide ou Fast Food à base de produits locaux, en initiant le projet Franky Food Académy. Dirigé par un professionnel béninois, Franck Azandegbe, ambitionne partager sa passion et son savoir-faire avec ses jeunes compatriotes à travers Franky Food Académy qui offre une formation sur mesure et innovante. Outre cela ce projet vise la formation de jeunes hommes et jeunes femmes béninois déscolarisés, en quête d’emplois ou de reconversion professionnelle et surtout passionnés de la cuisine et de l’auto emploi. Il permettra de recruter, d’accueillir et d’encadrer des jeunes au métier de la restauration rapide selon le label Franky Food et ce, suivant une approche intégrée et durable. « C’est un projet que j’ai initié qui a pour but de renforcer les capacités des jeunes ; et qui dit renforcement des capacités des jeunes doit parler forcément de l’éducation entrepreneuriale et parler aussi de la fiscalité parce qu’un bon entrepreneur doit être à jour vis-à-vis du fisc, de la comptabilité et aussi l’utilisation des matières premières d’origines et de richesses béninoises puisque nous sommes à une heure du consommons local » fait savoir Frank Azandegbe promoteur du Restaurant Franky Food. Il ajoute « Aujourd’hui, c’est le lancement officiel du programme de formation pour que les candidats, les apprenants puissent comprendre qu’à partir d’aujourd’hui, ils deviendront des entrepreneurs puisque réduire le chômage, c’est de former d’abord les employeurs et c’est à eux de créer des emplois plus tard».

Dans la mise en œuvre de ce projet, Francky Food a reçu un financement du Bureau de la Coopération Suisse au Bénin, qui développe ses activités autour de trois domaines stratégiques que sont : le développement économique rural, l’éducation de base et la formation professionnelle. « Ma présence ici, c’est de soutenir le projet financé par le coopération suisse. C’est un projet qui vise la formation les jeunes à l’initiative du Fast Food. Ces jeunes vont recevoir des formations en entrepreneuriat et seront ensuite accompagnés pour la formation d’une franchisse à l’intérieur du pays. C’est une initiative toute nouvelle, c’est la première fois qu’on parle de Fast Food au Bénin ; donc nous avons voulu appuyer ce projet et régler en quelques sortes les questions de chômage de jeunes. La Coopération suisse a des thèmes prioritaires dont l’éducation, la formation, la gouvernance, il y a également le développement économique et rurale mais aussi il arrive à la Coopération suisse de financer des micros projets. Nous avons voulu aussi diversifier pour aller du côté de la restauration. » affirme Audrey Dahoui Tanimomo, responsable des micros-projets de la Coopération suisse au Bénin.

L’innovation de Francky Food Academy réside dans le style de formation qui associe la théorie à la pratique à travers un programme d’éducation entrepreneuriale, de coaching, de mentoring, et de cession de la franchise Francky Food. Une volonté manifeste qui a également bénéficié de l’appui du cabinet COSINUS conseil, un centre de promotion des chaines de valeurs agricoles et de l’entreprenariat des jeunes et des femmes. « Nous sommes très sensibles à tous ce qui est appui et accompagnement parceque nous avons vu l’idée de Franky Food qui est très original, cibler les jeunes dans la restauration et lorsqu’on fait le lien de la restauration avec la promotion des chaines de valeurs agricoles, c’est un domaine de prédilection de COSINUS conseils et plus la restauration fonctionne plus il y aura transformation des produits agro-alimentaire , plus ces produits trouveront de valeurs, plus ils pourront être transformés sur place et plus cela va booster le tissus économique porter par les jeunes et par les petites et moyennes entreprises.» fait savoir Dr David Sohinto , Promoteur du Centre de promotion des CVA et Agrobusiness COSINUS Conseils. Il poursuit « Dès que l’idée est venue COSINUS a décidé de mettre 05 bourses à la disposition des 05 meilleurs qui seront issus de ce processus de formation, le contenu de cette bourse c’est que nous allons les accompagner à élaborer des plans d’affaires, nous allons accompagner l’éligibilité de ces plans d’affaires aux SFD, COSINUS va apporter une subvention en dehors de leurs formations et on va renforcer leurs capacités pour les préparer effectivement à démarrer aussitôt après la formation une activité dans le secteur de la restauration. En tant que structures d’appui, d’accompagnement et de conseils, nous allons pourvoir les suivre à mener ces activités jusqu’au retour d’investissement. C’est cette garantie que nous apportons dans ce processus de formation».

Plus que jamais engagées à relever les défis liés au chômage et à l’emploi des jeunes, ces jeunes hommes et femmes apprécient fortement l’initiative qui pour eux est la bienvenue. Lydie Boumah, promotrice d’un restaurant en ligne, étudiante à Franky Food Academy note sa satisfaction « Nous avons commencé avec le bain entrepreneuriale et nous avons appris des choses que nous ignorons et nous sommes très satisfait. Nous sommes dans de bon cadre et j’ai pu déjà mettre en pratique tous ce que j’ai appris en théorie surtout concernant le plan du marketing et pour le début je ne regrette pas cette formation je suis très contente. » Romaric Codjo Cuisinier en formation à Franky Food Academy abonde dans le même sens « Je suis venu à Franky Food Academy pour suivre une formation professionnelle et avoir une expérience d’entrepreneuriat, c’est ma première expérience sur un tel projet et pour le moment je dirai que je suis déjà dans le bain entrepreneuriale. J’ai déjà appris à faire un plan de projet et c’est un sentiment de joie qui m’anime ». Sonia Tchichi, étudiante à Franky Food Academy confirme « le projet Franky Food Academy c’est du jamais vu au Bénin c’est pour la première fois je suis une telle formation dans le métier de restauration et non seulement ca à la fin de la formation, vous avez la possibilité de signer des Franchis ou de créer votre propre entreprise. Là où je suis actuellement j’ai déjà appris comment faire des plans d’actions, comment fidéliser la clientèle .Et après cette formation, mon but c’est d’ouvrir mon propre restaurant ou des chaines de restaurant ».

C’est partie pour 06 mois de cours accélérés dont 3 pour la théorie et 3 autres pour la pratique. La formation professionnelle est conduite par une équipe chevronnée de «Chefs » expérimentés dans les locaux de Francky Food. A la fin de cette formation, les participants sortiront bien outillés et bien aguerris pour affronter le monde entreprenariale au Bénin. Ils peuvent aussi dupliquer le modèle de Francky Food suite à une cession de franchise soit ouvrir leur propre restaurant. Le projet Franky Food entend générer d’ici 05 ans, 150 emplois directs et 300 emplois indirects et va permettre d’assurer une économie locale, florissante et dynamique.