Abomey-Calavi
Dossiers de la semaine

PATATE DOUCE AU BÉNIN : Un cadre national de concertation désormais installé pour amorcer la structuration de la filière

La filière patate douce au Bénin n’est pas des moindres. Elle est caractérisée par une production importante par an et une valeur ajoutée conséquente. Mais, longtemps soufferte d’un problème structurel et organisationnel, elle entame bientôt une nouvelle ère qui vient d’être amorcée par la mise sur pied d’un cadre national de concertation susceptible de déboucher […]

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Genre et développement

TRANSFORMATION DE LA PATATE DOUCE EN GARI : Une innovation de Suzanne Amoussou

La patate douce est un tubercule aux multiples dérivés encore méconnus du grand public. Une de ses dérivées les plus impressionnantes est sa transformation en gari. Une innovation de Suzanne Amoussou, infirmière assistante d’État en gastro-entérologie à la retraite. Stag Arsène SALANON Passionnée par les innovations, Suzanne Amoussou est une transformatrice agroalimentaire, cosmétique et phytothérapeutique […]

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Entretien

VALEUR AJOUTEE A LA PATATE DOUCE AU BENIN

« La filière patate douce est une filière très porteuse… », Angel Tawari A l’heure actuelle, la filière patate douce au Bénin a connu beaucoup d’avancées. Plusieurs sont les entreprises agroalimentaires qui s’intéressent à sa transformation sous diverses formes, ce qui permet au tubercule d’avoir une valeur ajoutée pas moins importante. Avec Angèle Tawari, transformatrice de la […]

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